对于闪点高于65℃，比水重或与水互溶的易燃液体，用水灭火较好，因为水对于这样的易燃液体具有显著的吸热降温、覆盖或稀释作用。
对于闪点低于65℃、比水轻、且又不溶于水的易燃液体，主要应靠干粉、二氧化碳以及泡沫等类灭火剂。
用泡沫灭火器来灭火对于一般非水溶性易燃液体具有良好的灭火效果。由于泡沫比重(0.001—0.5)远比一般的易燃液体的比重要小，所以可漂浮于液面，形成良好的覆盖层，
且能保持较久并防止产生复燃。
对于水溶性易燃液体和非水溶性易燃液体的起火，均可用干粉灭火剂来扑救，且能迅速控制火势。
乙醚、酒精、丙酮、二硫化碳、苯等有机溶剂易燃，实验室不得存放过多，切不可倒入下水道，以免集聚引起火灾。
火灾统计表明，火灾中死亡人数大约80%是由于吸入火灾中燃烧产生的有毒烟气而致死的。火灾产生的烟气中含有大量的有毒成分，如二氧化碳、HCH、二氧化硫、二氧化氮等。二氧化碳是主要的燃烧产物之一，而一氧化碳是火灾中致死的主要燃烧产物之一，其毒性在于对血液中血红蛋白的高亲和性，其对血红蛋白的亲和力比氧气高出250倍。
